26. 08. 2021 - ZNOJMO - Spolek VOC Znojmo se rozrostl o nové členské vinařství. Již jednadvacátým členem je vinařství Modrý sklep z Nového Šaldorfa.
„O vstupu jsme uvažovali už 3 roky a nyní jsme se shodli na pozitivních prioritách našeho členství. VOC Znojmo je nejenom první apelace na Moravě, ale hlavně má perfektní zvuk mezi zákazníky, vynikající činnost a marketing na velmi vysoké úrovni. Vážíme si toho, že jsme byli stávajícími členy VOC přijati, a je nám ctí být ve společnosti nejvýznamnějších vinařů na Znojemsku,“ říká Vladimír Mucha, sklepmistr vinařství Modrý sklep.
S myšlenkou označovat vína podle románského způsobu přišli vinaři Znojemské vinařské podoblasti jako první v České republice. A tak již v roce 2009 založili spolek VOC Znojmo. „Z toho, že se spolek rozrůstá, mám velkou radost. Na počátku bylo 12 vinařů - už tehdy vysoké číslo. Rostoucí počet členských vinařství je důkazem, že se spolek vydal správnou cestou. Vinaři i milovníci vína mají evidentně zájem o regionálnost, o vína typická pro daný region, což u nás splňují odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Nesmím opomenout ani sílu kolektivu vinařů, kteří nevyhledávají spory, ale jejich společným cílem je rozvoj vinařství a vinařské turistiky na Znojemsku,“ shrnuje vývoj spolku předseda František Koudela.
„Modrý sklep je vinařství ze Znojemska, které od svého založení v roce 1965 ctí tradiční výrobní postupy při výrobě vína a hroznů. Vína vyrábíme pouze z hroznů vypěstovaných ve vlastních vinicích, v kterých již dlouhou dobu aplikujeme podporu biodiverzivity a šetrný přístup během vegetačního vývoje hroznů. Naše vína jsou u zákazníků oblíbená, úspěšná na republikových výstavách i v zahraničí. Máme dvě profilové řady - jakostní a přívlastkovou. Obě jsou určené pro gastronomii i privátní zákazníky,“ dodává Vladimír Mucha.
Nyní čeká vína srpnové hodnocení a zatřídění. Pokud projdou, první vína s označením VOC Znojmo z Modrého sklepa budou moci ochutnat návštěvníci Festivalu vína VOC Znojmo, který se koná 4. září 2021.
VOC Znojmo, založené v roce 2009, je prvním apelačním systémem v České republice, a představuje tak revoluční krok, který klade velký důraz na terroir, tedy označování vín podle místa původu. Vína VOC Znojmo sjednocuje mimořádná aromatičnost vín, způsobená střídáním studených nocí a teplých dnů v době zrání hroznů, což má velký vliv právě na tvorbu aromatických látek. Díky těmto podmínkám jsou vína z okolí Znojma velmi výrazná a dobře rozpoznatelná.
Značka VOC garantuje chuťově plná a aromatická vína z ověřených oblastí Znojemska. Zkratka VOC znamená „vína originální certifikace“. Do systému VOC Znojmo jsou zařazeny tři pro Znojemsko nejtypičtější odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Do spolku VOC Znojmo patří v současné době dvacet jedna vinařství.
1. DOBRÁ VINICE vinařství s.r.o.
2. Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep
3. Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.
4. THAYA VINAŘSTVÍ, SPOL. S R.O.
5. VÍNO VANĚK s.r.o.
6. Vinařství LAHOFER, a.s.
7. Vinařství Líbal, s.r.o.
8. Vinařství rodiny Špalkovy, s.r.o.
9. Vinařství WALDBERG s.r.o.
10. Vinné sklepy Lechovice, spol. s r.o.
12. Zemědělské družstvo Hodonice
13. ZNOVÍN ZNOJMO, a.s.
14. Vinařství Sádek, s.r.o.
15. VINICE – HNANICE, s.r.o.
16. Vinařství HANZEL
17. Arte Vini spol. s.r.o.
18. Josef Kořínek
19. AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.
20. Lukáš Kovalský-Vinařství SIMENON
21. Vinařství Modrý sklep
Zdroj: VOC Znojmo
