SUROVINY: (3 porce)
Tvaroh polotučný (v alobalu) 250 g
Žloutek 2 ks
Hrubá mouka 2–4 polévkové lžíce
Kypřící prášek na špičku nože
Sůl špetka
Jahody 500 g
Cukr 100 g
Smetana 33 % 0,1l
Tvaroh polotučný 250 g
Citron 1 ks
Moučkový cukr 2 lžíce
Slunečnice (semínka) 2 lžíce
PRACOVNÍ POSTUP:
Tvaroh smíchejte se žloutky a moukou (sůl a kypřící prášek promíchejte předem s moukou). Vypracujte rychle hladké těsto a na pomoučněném vále vypracujte váleček. Nožem nebo kartou nakrájejte na 20g kousky, ze kterých připravte stejnoměrné kulaté knedlíky a vařte v lehce osolené vodě 6 minut.
Jahodový žahour připravíte z jahod, cukru, smetany a tvarohu. Na talíři ke knedlíkům naservírujte ještě vyšlehaný tvaroh s citrónovou kůrou a moučkovým cukrem, praženou slunečnicí a vše posypte moučkovým cukrem.
Recept: Vinohradský Parlament
Foto: Hynek Hampl
Jahody
