V našich končinách je velmi oblíbeným jídlem smažený květák v trojobalu s bramborem a tatarkou. Květák nebo také karfiol si ale jistě zaslouží i jemnější úpravu, která by nechala více vyniknout chuti této košťálové zeleniny, vyšlechtěné z divoké brukve zelné. Ve staročeských kuchařkách objevíte recepty, podle nichž se vařený květák podával přelitý máslem a posypaný strouhankou nebo sýrem. Vraťme se do dob našich babiček a upečme si květák trochu netradičně v celku!
Počet porcí: 2
Doba přípravy: 3
Obtížnost: 1
Ingredience:
1 květák
2 lžíce dijonské hořčice
150 ml bílého jogurtu
1 lžička sušeného česneku
sůl
čerstvě mletý pepř
Postup:
Květák nechte krátce povařit.
Smíchejte jogurt, hořčici, sušený česnek a vše osolte a opepřete.
Uvařený květák potřete směsí a dejte péct do trouby na 180 °C dozlatova.
Zdroj: Klasa
1
Květák Zelenina
