29. 5. 2013 – Pro mléko se v každé kuchyni najde využití v mnoha různých podobách, například v podobě másla, smetany, šlehačky, v sýrech. Ale jen opravdový mistr dokáže vytvořit speciální menu, v němž povýší mléko z obyčejné suroviny na vyšší úroveň. Právě probíhá festival Milk PARADE 2013, který oslavuje přínos mléka. Lahodná menu od mistrů šéfkuchařů můžete ochutnat v mnoha zapojených restauracích.
Milk PARADE potrvá až do 9. června 2013. Podívejte, kam zajít a zažít mléko jinak!
Kde můžete ochutnat?
- Ambroisi Caffé Restaurant
- Bibita Nuova, Praha
- Bohéma, Brno
- La Vida, Ostrava
- Restaurace MOOD, Praha
- Le Patio, Praha
- SOSTA Restaurant Cafe, Beroun
- a další …
Menu každé restaurace i cenu najdete na webu festivalu Milk PARADE 2013.
Proč mléko?
Mléčné výrobky jsou nejen bohatým zdrojem vápníku a živin, ale navíc nabízí i spoustu inovativních možností zpracování. Festival Milk PARADE 2013 je projektem Bílé plus, což je projekt Agrární komory ČR a je financován z prostředků Evropské unie a České republiky.
Spotřeba mléka a mléčných výrobku od roku 1989 v dlouhodobém horizontu klesá. Cílem projektu Bílé plus je zvýšit spotřebu mléka a mléčných výrobků u všech skupin populace České republiky. Na projektu Bílé plus spolupracují odborníci, kteří mají dlouholeté zkušenosti s výzkumem mléka nebo s výživovým poradenstvím.
Pomáhá skvěle na záněty, například zánětlivá střevní onemocnění, močové infekce nebo kvasinkové poševní záněty, ale i třeba při akné. V jejich prevenci o léčbě pomáhají mléčné výrobky, především ty zakysané.
Pro růst prospěšných bakterií jsou nejvhodnější méně tučné výrobky, zároveň co nejčerstvější a bez přídavku cukru a dalších látek, jsou jimi obzvlášť aktivní probiotika Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobakterie
Podívejte se na lahodné recepty s mlékem a inspirujte se.
Rajčata plněná sýrovým krémem
- 8 rajčat
- 100 g Lučiny
- 50 g rostlinného tuku light
- 100 g sýra Niva
- 3 lžíce smetany
- Sůl
- citrónová šťáva
- petrželka
- 1 hlávkový salát
Rajčata omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme vnitřek. Prolisujeme tak, abychom odstranili semena. Půlky rajčat zakapeme citrónovou šťávou. Rostlinný tuk, lučinu a smetanu vyšleháme na jemný krém. Osolíme, smícháme se strouhaným sýrem a prolisovanou rajčatovou dření. Pomocí stříkacího sáčku s ozdobnou trubičkou naplníme rajčata krémem a ozdobíme petrželkou. Na mísu rozložíme omyté a osušené listy salátu a na ně položíme půlky plněných rajčat.
